Asado con cuero, el más tradicional de la pampa

Asado con cuero, el más tradicional de la pampa

Nov 11, 2017 | Asados, Fiestas, tradición

El asado argentino con cuero, es el más tradicional de la pampa Nada más “campero” que el asado con cuero argentino. Es una parrilla tradicional que los gauchos llevaban a cabo justo después de sacrificar una res. Se llama asado con cuero porque se prepara con la piel...
Empanadas argentinas

Empanadas argentinas

Sep 12, 2017 | tradición

Empanadas argentinas, región por región Las empanadas son una delicia argentina que, si bien se replica en varios países de Hispanoamérica, tienen algo único en Argentina. Vale aclarar que, al ser un país tan grande geográficamente y con tanto contraste cultural, hay...
¿Existen diferentes asados argentinos?

¿Existen diferentes asados argentinos?

Ago 26, 2017 | Asados, tradición

¿Existen “diferentes tipos” de asado argentino? ¿Sabías que existe diferentes tipos de asado argentino? Y es que Argentina es un país bastante extenso y, por ello, cada región y/o provincia tiene su forma de preparar el asado. Diferentes salsas, ahumados, condimentos...
Matambre de cerdo, un corte especial para la parrilla

Matambre de cerdo, un corte especial para la parrilla

Jul 8, 2017 | Asados, tradición

Este corte de cerdo, hablamos del matambre, es sumamente tierno y delicioso para usar a la parrilla. En estos últimos tiempos se ha ido transformando en parte infaltable de los asados argentinos, para comerse tanto ‘al plato’ como en sándwiches. Además, suele ser...
Las 6 achuras como parte del asado argentino

Las 6 achuras como parte del asado argentino

Jun 14, 2017 | tradición

Algo infaltable en todo asado argentino son las denominadas achuras ó menudencias. Estas se obtiene de la parte interior del animal, y suele llamarse comúnmente como triperio o casquería. Las achuras suelen servirse como una entrada o previa a los cortes de carne que...