¿Qué es el corte de carne T-bone?

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Para hablar del t-bone, comenzamos con un refrán popular que es conocido por todos que afirma «cada maestro tiene su libro», el cual se puede aplicar a casi todas las disciplinas. Como no puede ser de otro modo, en el mundo de la cocina, este refrán cobra más sentido...
Cortes de carne argentina: Tapa de Asado (Brisket)

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Aunque la parrilla puede ser utilizada para asar cualquier tipo de cortes de carnes, siempre hay algunos de ellos que mejor se adaptan a la misma y permiten obtener un sabor excelente. Dentro de los cortes que más se utilizan en la parrilla argentina se encuentra la...
Matambre: un corte típicamente argentino

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El matambre, un corte típicamente argentino Hay una pieza en los asados que tiene personalidad propia entre todas las demás. Es lo que llamamos Matambre. Una pieza que en España se llama falda y que está situada entre el cuero y el costillar del ganado vacuno. Este es...
12 cortes de carne argentina y su equivalente en España

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Descubre los cortes de carne argentina de vacuno y su equivalente en España Como sabéis los cortes de la carne argentina son diferentes de los que se hacen aquí en España y hoy os acercamos un poco más a los cortes que más nos gustan. La principal diferencia es que en...